?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Издали мою книгу

Надеюсь читателям понравится. Я старалась)) см.по ссылке https://book24.ru/product/moya-russkaya-kukhnya-1609210/

Великий человек. И один из немногих поЭтов которых моё мАалопоЭтИческоЭ сердце полюбило)). Однако , Noblesse oblige).
Ну,  а в честь Александра Сергеевича, ну раз уж журнал кулинарный)), напомню рецепт  Пушкинского салата (по книге В.Филатовой).

...

ПУШКИНСКИЙ САЛАТ.

"Все нижепоименованные предметы должны быть нарезаны в виде мелких гренков и каждый овощ надо сварить отдельно. Картофель, брюква, морковь, зеленая фасоль, лопаточки гороха (последния чуть вскипятить в воде с уксусом), огурцы свежие, репа, спаржа. Сваривши (огурцы варить не надо), откинуть и остудить. Положить на круглое блюдо, расположив красиво кучками. В середине положить мелко нарубленнаго укропа. Приправить уксусом, перцем, прованским маслом и облить".

Л. Непомнящий. Аринушкины сказки

Великолепное постное блюдо еврейской кухни, которое очень подходит для постящихся.  Это удивительно вкусно и очень просто в приготовлении.  Подробности под катом..



Read more...Collapse )

Давно хотелось написать  кУчно о постных подливках, соусах, взварах (так раньше назывались подливки) .
Этот пост (публикаци) в первую очередь для постящихся.
О некоторых подливках/соусах подробно, а о некоторых в паре-тройке слов. Как всегда под катом...



Read more...Collapse )
Тесто 100% гидрации. Источником вдохновения послужили публикации Сергея Кириллова

  https://registrr.livejournal.com/106417.html

До господина Кириллова мне далеко конечно, однако вышло очень недурно. Хорошо вышло. Под катом описание конкретно того что изображено на фото...


Read more...Collapse )
Под катом ссылки на творожную смесь приготовленную из молока, сметаны, яиц, на яблоки запеченные с творогом и список того, что можно и нужно готовить на Масленицу кроме блинов.

Картинка из старых , просто ради иллюстрации :). А список масленичных блюд под катом..



Read more...Collapse )
"САЛАТ ИЗ ЕРШЕЙ", "САЛАТ ПО-СТОЛЫПИНСКИ", "САЛАТ КНЯЗЯ ОБОЛЕНСКОГО", "ПУШКИНСКИЙ САЛАТ". Возможно пригодятся эти рецепты. Хочется сакцентировать внимание на рецептах  салата из ершей.
И в самом конце пара слов о моем взгляде на салат из ершей, но это так..субъективное..внимание можно не обращать:))). Под катом...

Read more...Collapse )
РУССКИЙ СМОРЧКОВЫЙ СУП. КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ + РЕЦЕПТЫ ФАРШИРОВАННЫХ СМОРЧКОВ.
Лично мне , чито субъективно думается, что самые правильные, аутентичные рецепты это те, в которых присутствуют в качестве фарша яичные желтки или яйца (отварные). Обратите на это внимание.
Под катом...



Read more...Collapse )
РАССКАЗ "СМОРЧКИ" С.ТЕРПИГОРЕВА. ЭТО ФАКТИЧЕСКИ РЕЦЕПТ. И ТОЛЬКО ПОТОМ БУДЕТ  ОПУБЛИКОВАНА  КОЛЛЕКЦИЯ ДОРЕВОЛЮЩИОННЫХ РЕЦЕПТОВ "РУССКИЙ СМОРЧКОВЫЙ СУП" И  РЕЦЕПТЫ ФАРШИРОВАННЫХ СМОРЧКО. Как всегда под катом....
Read more...Collapse )

Profile

bufetum
bufetum

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel