Щи постные "Деликатные" с шампиньонами. Щи грибные постные.

Очень лёгкие в приготовлении (ничего особенного).  К тому же между слишком обильными  Рождественско/Новогодними яствами  и Масленичными грядущими  нужен небольшой перерыв)). А почему щи деликатные, под катом..

0 ЩД 1

Collapse )

РУССКИЙ БОРЩ. МАЛОРОССИЙСКИЙ БОРЩ. И ОБ УКРАИНСКОМ БОРЩЕ КАК О ВАРИАНТЕ БОРЩА..всего лишь.

+ ссылки на коллекцию рецептов борща из дореволюционных изданий о русской кухне.

СРЕДИ РАЗНОВИДНОСТЕЙ БОРЩА, РЕЦЕПТОВ КОЕГО СОХРАНИЛОСЬ В ДОРЕВОЛЮЦИОННЫХ ИЗДАНИЯХ О РУССКОЙ КУХНЕ ЕСТЬ И ТАКИЕ КАК "МАЛОРОССИЙСКИЙ", "ХОХЛАЦКИЙ" И "УКРАИНСКИЙ".

Т.е УКРАИНСКИЙ БОРЩ - ВСЕГО ЛИШЬ ОДИН ИЗ ВАРИАНТОВ БОРЩА СРЕДИ МНОЖЕСТВА ДРУГИХ БОРЩЕЙ, СРЕДИ КОТОРЫХ ПОДАВЛЯЮЩЕЕ БОЛЬШИНСТВО ЭТО РЕЦЕПТЫ ИМЕННО РУССКОГО БОРЩА.

Если сделать выборку из собранных у меня 164 рецептов

Collapse )

КАПУСТА СОЛЕНАЯ способом специально выбранным мною для своего варианта КАПУСТЫ ПРОВАНСАЛЬ.

Нехитрый рецепт соленой капусты + ссылка, которую очень хочется дать на источник (там очень трогательная и милая бабушка, посмотрите). Мой неправильный рецепт капусты провансаль. Часть текста из ГОСТа, который посвящен капусте провансаль и ссылка на одно обсуждение. Подробности под катом...

0 КАПУСТА

Collapse )

Помидоры маринованные с базиликом. 2019г.

Один из лучших  рецептов маринованных помидоров на зиму. Нужны всего лишь чери-помидоры и базилик фиолетовый ("красный" или "коричневый").  Под катом старый рецепт 2012 года  + дополнения 2019г + ссылки на старые рецепты 2011 и 2012гг...

.....
000000 900


Collapse )

ФАЛАФЕЛЬ. ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА. ПОСТНОЕ БЛЮДО.

Великолепное постное блюдо еврейской кухни, которое очень подходит для постящихся.  Это удивительно вкусно и очень просто в приготовлении.  Подробности под катом..



Collapse )

ТЕСТО 100% ГИДРАЦИИ ПО СЕРГЕЮ КИРИЛЛОВУ (registrr жж или СЕРГЕЙ КИРИЛЛОВ фб).

Тесто 100% гидрации. Источником вдохновения послужили публикации Сергея Кириллова

  https://registrr.livejournal.com/106417.html

До господина Кириллова мне далеко конечно, однако вышло очень недурно. Хорошо вышло. Под катом описание конкретно того что изображено на фото...


Collapse )