Поместить шафран – 1,12г (упаковка ) в каменную или фарфоровую ступку, добавить щепотку соли, растереть пестиком и залить , прямо в ступке горячей водой (почти кипятком) , кипятка взять ½ стакана. Дать шафрану настояться в течении 30мин. Далее закипятить воду – 1л в небольшом сотейнике (ковшике), поместить туда предварительно отваренные и очищенные перепелиные (или куриные) яйца и варить. От времени отваривания в шафране и от количества шафрана (его можно брать больше или меньше) зависит интенсивность окраски яиц. Такие яйца подходят для салатов и в качестве украшения других пасхальных блюд. Естесственно что их можно просто выложить на блюдо ).
