bufetum (bufetum) wrote,
bufetum
bufetum

Category:

Ресторация Одоевский.

Зная людей , которые открыли ресторацию, очень рекомендую.
Оригинал взят у registrr в Ресторация Одоевский.
17 февраля мы открыли второе заведение В рамках развития брэнда "Профессор Пуф". Это Ресторация Одоевский, на Сущевской ул. 27. Пару слов о заведении.






AMM_4641_1000

Суть такая же как, в Кухмистерской на Волхонке - еда готовится только из базовых ингредиентов, например, для черносмородиновых вареников с северной рыбой мы сушим и смалываем черную смородину:

Черносмород-вареники_1000_DSC00417

Как и на Волхонке, в будние дни готовим ланчи. В течении месяца ланчи не повторяются, но есть выбор по количеству блюд в сете. В простом сете три блюда, а к большому сету, как на фото, кроме кофе или чая, ещё и бокал вина:

Ланч_1000_DSC00526

Разумеется, и хлеб на месте, можно купить.

Срез-кнурцель_1000_DSC00329

Кисловодский_1000_DSC09687

На основе кнурцелей, я сделал хлебные пальчики, они выпекаются после получения заказа и подаются прямо из печи:

ГРИСИНИ_1000_DSC00311

Вообщем, поехали!

1000_DSC00499

Карась_1000_DSC00383

Кактус_1000_DSC00473

Ризотто_1000_DSC00411

Интерьерное_1000_DSC00449

AMM_4851-1000
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments