Фалафель из "горошка" маш (из фасоли маш). Постные котлеты из "горошка" маш.

Интересный вариант. Готовить точно так же как и из нута. Единственное отличие – пропускать через мясорубку с мелкой решеткой (не со средней) т.к зерна фасоли маш, даже после того как набухли в воде, очень мелкие и буквально пролетают сквозь решетку мясорубки (мне пришлось пропустить через среднюю, отфритюрить часть фарша, а затем другую партию набухшего маша пропустить, сменив решетку на мелкую). Под катом...
00

Collapse )

РЫБА. ЗАПАСЫ.))

"Кто куда, а я в сберкассу". Уж запасаться так рыбой. Тем более что ее вдруг вАлом. Набрала окуней, судаков и карпов. Но главное окуней. Из них великолепная уха. Бульон отличный. Уж болеть , так болеть))). Под катом только пара слов, ну можно и не заходить..

2

Collapse )

Хумус. Постное блюдо.

Безусловно блюдо интересное. БВ-кухня. ПризнАюсь что фалафель под кунжутным соусом (или кунжутной пастой) понравился куда больше)). Однако постящимся рецепт пригодится точно. Вкус оригинальный. Под катом..

DSC_0052

...
Collapse )

КУНЖУТНАЯ ПАСТА ТАХИНА (ТХИНА,ТАХИНИ). РЕЦЕПТ СОУСА ИЗ КУНЖУТНОЙ ПАСТЫ ТХИНЫ.

Кунжутная паста тахина (тхина, тахини) и рецепт соуса из кунжутной пасты. Блюдо Ближневосточной кухни и стран Средиземноморья и не только). Вдаваться в историю не буду. Тут лишь рецепт приготовления кунжутной пасты, которая служит основой для соусов и блюд.. Итак. Описание кунжутной пасты (тхины) из обжаренных зерен кунжута, из не обжаренных (БЕЛАЯ КУНЖУТНАЯ ПАСТА)  и пара слов о пасте из чёного кунжута (ЧЁРНАЯ КУНЖУТНАЯ ПАСТА). Подробности, как всегда, под катом..

0 ТАХИНИ

Collapse )

ПШЕНИЧНОЕ МЯСО. СЕЙТАН. «РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК». Постное "мясо".

Растительный заменитель мяса. Блюдо Восточноазиатской кухни.
При  том что процесс приготовления сейтана очень увлекательный, интерес это «мясо» может представлять в первую очередь для постящихся и тех кто не ест мясо по своим соображениям. Под катом...

1

Collapse )

Постный ореховый соус сациви. Постные котлеты из капусты с нутовой мукой.

Рецепт постных котлет под ореховым соусом. Очень удачные котлеты. Уверена что тем кто на посту очень понравятся оба рецепта). Под катом..

0

Collapse )

Жареные вешенки. Жареные грибы. Постные жареные грибы. Постная кухня.

О вешенках. О жареных вешенках. О постных вариантах с вешенками. Под катом...

PS еще раз для особо одарённых эксПЕРДОВ и эксПЕРДЕСС)). Это пост о ЖАРЕНЫХ вешенках. Не о тушеных. Не о сырых. Не о чуть поджаренных. А  о КАРДИНАЛЬНО ЖАРЕНЫХ ВЕШЕНКАХ вкус которых МНЕ нравится и которые я добавляю СЕБЕ в определенные блюдА :). Любите сырые? Жуйте сырые! Иногда лучше жевать, а не говорить :).

0000

Collapse )